Запеченная баранина в лимонной корочке с мятно-миндальным песто

Для рецепта запеченной баранины в лимонной корочке с мятно-миндальным песто понадобится:

Филе баранины 1,5 кг
Листья мяты 1,5 стакана
Миндаль 1/4 стакана
Масло оливковое extra virgin 1/4 стакана
Сыр пармезан тертый 2 столовые ложки
Сок лимонный 2 столовые ложки
Тимьян свежий 1 столовая ложка
Лимонная цедра 1 столовая ложка
Оливковое масло 1 столовая ложка
Чеснок 1 зубчик

4.7/2

Время приготовления - Средне

1 Разогрейте духовку до 200 градусов. Выложите мясо в форму, смажьте оливковым маслом и посыпьте цедрой и черным перцем. Запекайте 1 час 15 минут для средний прожарки или на ваш вкус.

2 Тем временем, в блендере смешайте мяту, измельченный миндаль, измельченный чеснок и пармезан до однородной массы. Добавьте 1 столовую ложку воды и лимонный сок и снова перемешайте. Взбивая, тонкой струйкой влейте оливковое масло. Посолите и поперчите и поставьте в холодильник.

3 Переложите мясо на тарелку, накройте фольгой и оставьте на 15 минут. Порежьте на куски и подавайте с песто.

Калорийность запеченной баранины в лимонной корочке с мятно-миндальным песто составляет 218 ккал.

Рецепты вторых блюд Посмотреть все рецепты

Рататуй Мишеля Герара

Состав: Цукини, Сладкий перец, Баклажаны, Помидоры, Репчатый лук, Оливковое масло, Уксус, Чеснок, Тимьян, Лавровый лист, Соль, Петрушка, Перец черный молотый

Солянка мясная

Состав: Соленые огурцы, Говядина, Сосиски, Вареная колбаса, Ветчина, Маслины, Репчатый лук, Томатная паста, Петрушка

Овсяные котлеты

Состав: Овсяные хлопья, Картофель, Репчатый лук, Шампиньоны, Чеснок, Соль, Перец черный молотый

Рецепты с филе баранины Посмотреть все рецепты

Тушеная баранина с грибами и розмарином

Состав: Филе баранины, Куриный бульон, Маслины без косточек, Свежие шампиньоны, Репчатый лук, Томатная паста, Растительное масло, Розмарин свежий, Чеснок, Лимонная цедра

Баранина, тушеная в белом вине с картофелем и маслинами

Состав: Филе баранины, Картофель, Куриный бульон, Вино белое сухое, Репчатый лук, Маслины без косточек, Оливковое масло, Чеснок, Тимьян свежий, Лавровый лист, Соль, Перец черный молотый

Гуляш из баранины

Состав: Филе баранины, Картофель, Овощной бульон, Помидоры, Зеленый горошек замороженный, Бекон, Репчатый лук, Сметана, Паприка, Семена тмина, Чеснок, Лавровый лист