Книга рецептов
Книга рецептов

Цитрусовый сабайон

Метки: Рецепты > Выпечка и десерты > Итальянская кухня

Цитрусовый сабайон
Для рецепта цитрусового сабайона понадобится:
12
4.3/5

Время приготовления - 30 мин.

1 Очистите от мембран дольки трех больших апельсинов или грейпфрутов и разложите их равными частями в 6 широких стаканов для виски.

2 Взбейте венчиком яйца, желтки и сахарный песок. Когда смесь станет однородной, поставьте миску на водяную баню с кипящей водой и продолжайте взбивать до состояния пены. Добавьте в яичную смесь одну треть свежего лимонного сока и взбивайте еще одну минуту. Повторите эту процедуру с оставшимся лимонным соком еще дважды.

3 После добавления лимонного сока продолжайте взбивать, не снимая с водяной бани, примерно 7-8 минут. Когда яичная смесь разогреется до 75 градусов, снимите ее с огня, добавьте сливочное масло и тщательно перемешайте.

4 Дать сабайону немного остыть и подавайте с дольками апельсинов.

Калорийность цитрусового сабайона составляет 144 ккал.

Рецепты выпечки и десертов Посмотреть все рецепты
Шарлотка с кислыми яблоками и корицей рецепт с фото Шарлотка с кислыми яблоками и корицей

Состав: Яблоки, Сахар, Мука пшеничная, Яйцо, Корица молотая, Разрыхлитель, Морская соль

Кубанские сырники рецепт с фото Кубанские сырники

Состав: Сыр российский, Мука пшеничная, Сливочное масло, Яйцо, Молоко, Чеснок, Соль

Конфеты Рафаэлло по-домашнему рецепт с фото Конфеты Рафаэлло по-домашнему

Состав: Белый шоколад, Миндаль, Кокосовая стружка, Сливки 33%-ные, Сливочное масло, Соль

Рецепты с апельсинами Посмотреть все рецепты
Тыквенные равиоли рецепт с фото Тыквенные равиоли

Состав: Тыква баттернат, Мука грубого помола, Апельсины, Репчатый лук, Помидоры, Оливковое масло, Укроп, Мускатный орех, Куркума, Минеральная вода, Сметана

Апельсиновые цукаты рецепт с фото Апельсиновые цукаты

Состав: Апельсины, Сахар

Апельсиновая помадка рецепт с фото Апельсиновая помадка

Состав: Апельсины, Сахар, Сливочное масло, Яйцо, Лимоны

Ищете знакомые продукты или рецепты? Воспользуйтесь формой поиска!
Просто введите часть названия в поле поиска, а затем нажмите "ввод" на клавиатуре или кнопку "GO"

Рецептов: 63
Состав
  • 144 Калорийность
  • 2.3 Белки
  • 5.1 Жиры
  • 22.2 Углеводы
  • на 100 гр. продукта
Рассчитать калорийность