Книга рецептов
Книга рецептов

Цитрусовый сабайон

Метки: Рецепты > Выпечка и десерты > Итальянская кухня

Цитрусовый сабайон
Для рецепта цитрусового сабайона понадобится:
12
4.3/5

Время приготовления - 30 мин.

1 Очистите от мембран дольки трех больших апельсинов или грейпфрутов и разложите их равными частями в 6 широких стаканов для виски.

2 Взбейте венчиком яйца, желтки и сахарный песок. Когда смесь станет однородной, поставьте миску на водяную баню с кипящей водой и продолжайте взбивать до состояния пены. Добавьте в яичную смесь одну треть свежего лимонного сока и взбивайте еще одну минуту. Повторите эту процедуру с оставшимся лимонным соком еще дважды.

3 После добавления лимонного сока продолжайте взбивать, не снимая с водяной бани, примерно 7-8 минут. Когда яичная смесь разогреется до 75 градусов, снимите ее с огня, добавьте сливочное масло и тщательно перемешайте.

4 Дать сабайону немного остыть и подавайте с дольками апельсинов.

Калорийность цитрусового сабайона составляет 144 ккал.

Рецепты выпечки и десертов Посмотреть все рецепты
Индийские сладости Rasgulla рецепт с фото Индийские сладости Rasgulla

Состав: Молоко, Вода, Сахар, Сок лимонный

Заварной крем рецепт с фото Заварной крем

Состав: Молоко, Сахар, Яичный желток, Мука пшеничная, Ванильный сахар

Маскарпоне по-домашнему рецепт с фото Маскарпоне по-домашнему

Состав: Творог, Сливки

Рецепты с апельсинами Посмотреть все рецепты
Тыквенные равиоли рецепт с фото Тыквенные равиоли

Состав: Тыква баттернат, Мука грубого помола, Апельсины, Репчатый лук, Помидоры, Оливковое масло, Укроп, Мускатный орех, Куркума, Минеральная вода, Сметана

Тушеная говядина с красным вином и цедрой апельсина рецепт с фото Тушеная говядина с красным вином и цедрой апельсина

Состав: Репчатый лук, Говяжье филе, Вино красное сухое, Молодая морковь, Апельсины, Виноградное масло, Соль, Перец черный молотый

Апельсиновый бисквит рецепт с фото Апельсиновый бисквит

Состав: Мука пшеничная, Апельсины, Сахар, Яйцо, Растительное масло, Разрыхлитель

Ищете знакомые продукты или рецепты? Воспользуйтесь формой поиска!
Просто введите часть названия в поле поиска, а затем нажмите "ввод" на клавиатуре или кнопку "GO"

Рецептов: 63
Состав
  • 144 Калорийность
  • 2.3 Белки
  • 5.1 Жиры
  • 22.2 Углеводы
  • на 100 гр. продукта
Рассчитать калорийность