Апельсиновый бисквит

1 Апельсины хорошенько промойте и снимите цедру. Из мякоти выдавите сок - получится почти стакан, но понадобится только три четверти.

2 Желтки отделите от белков и взбейте со стаканом сахара в пышную пену. Белки с оставшимся сахаром также хорошенько взбейте в отдельной посуде.

3 К желткам добавьте апельсиновый сок, цедру апельсина и масло, перемешайте. Сюда же добавьте муку с разрыхлителем и замесите тесто. По частям добавьте белки и аккуратно замесите, стараясь чтобы тесто получилось более воздушным.

4 Форму застелите бумагой для выпечки и залейте подготовленное тесто. Отправьте в разогретую до 200 градусов духовку и выпекайте в течении 10 минут, а затем убавьте температуру до 180 и пеките до готовности (можно проверить спичкой или зубочисткой - она должна быть сухой).

5 Готовый апельсиновый бисквит остудите прямо в форме.

Смотрите также Как приготовить бисквит