Вареники с вишней

1 Муку просейте. К ней добавьте щепотку соли. Постепенно вливайте теплую воду и замешивайте тесто. Оно должно быть приятным, не липнуть к рукам. Накройте и дайте постоять около часа.

2 Подготовьте вишню (из свежей удалите косточки, замороженную промойте под теплой водой и оставьте, чтобы стекал сок).

3 Присыпьте мукой рабочую поверхность и раскатайте тесто в пласт, не нужно делать его очень тонким. Вырежьте кружки — это заготовки для наших будущих вареников. Теперь берите по одному и аккуратно растяните тесто, тяните с краев, пусть в середине будет чуть-чуть потолще.

4 Положите на кружок теста вишню и сложите его пополам. Хорошо скрепите края.

5 Вареники по одному бросайте в кипящую воду и помешивайте. Как всплывут — готовы. Шумовкой выловите, разложите по тарелкам. Добавьте еще ягод, вишневого сока или сметаны.

Смотрите также Как приготовить вареники