Майонез

Метки: Рецепты > Соусы и маринады > Французская кухня

Для рецепта майонеза понадобится:

Оливковое масло 1/2 л
Яичный желток 3 штуки
Винный уксус 1 столовая ложка
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

5/3

Время приготовления - 10 мин.

1 В глубокую миску влейте желтки, добавьте соль, перец и взбейте в однородную массу. Добавьте уксус или лимонный сок и хорошенько перемешайте.

2 Непрерывно взбивая, добавляйте масло, сначала по капле, а когда соус начнет густеть, тонкой непрерывной струйкой. Если майонез вышел слишком густой, разведите его уксусом, лимонным соком или теплой водой.

Смотрите также Как приготовить майонез

Калорийность майонеза составляет 819 ккал.

Рецепты соусов и маринадов Посмотреть все рецепты

Классический соус бешамель

Состав: Молоко, Сливочное масло, Подсолнечное масло, Мука пшеничная, Соль

Соус из авокадо и жареных зеленых чили

Состав: Перец чили зеленый, Авокадо, Сметана, Майонез, Укроп, Соль крупная, Чеснок, Перец черный свежемолотый

Лимонный майонез

Состав: Растительное масло, Яичный желток, Сок лимонный, Специи

Рецепты с оливковым маслом Посмотреть все рецепты

Крем-суп из шампиньонов

Состав: Свежие шампиньоны, Сливки 25%-ные, Сушеные белые грибы, Мука пшеничная, Оливковое масло, Сливочное масло, Тимьян, Чеснок, Соль, Перец черный свежемолотый

Омлет с моцареллой и помидорами

Состав: Яйцо, Помидоры черри, Сыр моцарелла, Сливочное масло, Зеленый базилик, Оливковое масло, Соль, Перец черный молотый

Тонкое тесто для пиццы

Состав: Мука пшеничная, Вода, Оливковое масло, Сухие дрожжи, Соль