Как приготовить куриный суп
Куриный суп можно считать одним из классических горячих блюд. Он распространен и одинаково любим в самых разных регионах мира. Некоторые рецепты приготовления куриного супа могут содержать весьма неожиданные ингредиенты, но это неспособно затмить его неповторимый аромат и вкус. Но чтобы верно приготовить куриный суп, стоит соблюдать основные рекомендации.
Рецепты куриного супа
Как приготовить куриный суп? Залогом хорошего ароматного бульона является правильно подобранная курочка. Желательно, чтобы она была выращена на натуральных кормах и превышала вес в 2 кг. Если же такую не найти, то можно брать бройлеров, но тут стоит предпочесть кур с весом от 2 кг. Наваристый бульон получится с целой тушки, но ее обязательно нужно варить целиком. Если же использовать целую курицу, нет возможности, то предпочтительнее использовать темное, а не белое мясо. Варить бульон, нужно используя «золотое» правило двух вод (после закипания слить воду и залить новую). В первом бульоне останутся практически все вредные вещества, что крайне актуально при использовании магазинных бройлеров. Добавлять специи и солить бульон нужно в самом конце, после того, как в суп добавлены все желаемые составляющие.