Шоколадный кекс с банановой прослойкой
Метки: Рецепты > Кексы и маффины > Духовка
Для рецепта шоколадного кекса с банановой прослойкой понадобится:
- Бананы 2 штуки
- Яйцо 2 штуки
- Горький шоколад 100 г
- Сливочное масло 100 г
- Сахар 75 г
- Сливки 30%-ные 50 мл
- Мука пшеничная 50 г
- Сахарная пудра 30 г
- Какао 30 г
- Разрыхлитель 1 чайная ложка
Время приготовления - 50 мин.
1 На водяной бане растопить шоколад вместе со сливками, постоянно помешивая, до состояния эмульсии, и поставить в прохладное место остывать. Сливочное масло нарезать кубиками, добавить сахар (50г или 2 столовые ложки) и взбивать до пышного крема. Затем подмешать шоколад и еще раз взбить в однородную массу.
2 Яйца разделить на желтки и белки. Желтки добавить к шоколадному крему, взбить до пышности, просеять муку вместе с разрыхлителем и снова взбить, чтобы не осталось комочков. Белки отдельно взбить сначала до крепкой пены, а затем добавить столовую ложку сахара и взбить уже до крепких пиков. Аккуратно, ложкой, сверху вниз подмешать к шоколадному крему. Готовое тесто должно походить на шоколадное суфле.
3 Бананы очистить и нарезать тонкими дольками (приблизительно по 2 мм). Форму для выпечки смазать сливочным маслом и присыпать мукой, выложить в нее тонкий слой теста, и сверху уже выложить бананы, внахлест и в два ряда. Выложить остаток теста, разровнять и отправить в духовку на 30–35 минут, в температуру 180 градусов. Готовность проверяем лучинкой — она должна выходить сухой.
4 Готовый кекс остужаем, и посыпаем сахарной пудрой и какао.
Смотрите также Как приготовить шоколадный кекс
Калорийность шоколадного кекса с банановой прослойкой составляет 304 ккал.
Рецепты кексов и маффинов Посмотреть все рецепты
Банановый кекс
Состав: Бананы, Мука пшеничная, Орехи грецкие толченые, Сахар, Яйцо, Сливочное масло, Уксус, Ваниль, Сода, Соль
Маффины с бананом и грушей
Состав: Мука пшеничная, Груши, Бананы, Сахар, Сливочное масло, Сметана, Яйцо, Цедра апельсина, Сода, Разрыхлитель
Вишневый кекс
Состав: Мука пшеничная, Замороженная вишня, Сливочное масло, Яйцо, Сахар, Вода, Разрыхлитель, Ванильный сахар
Рецепты с бананами Посмотреть все рецепты
Банановый пирог с шоколадом и орехами
Состав: Мука пшеничная, Бананы, Сахар, Грецкие орехи, Йогурт натуральный, Сливочное масло, Горький шоколад, Яйцо, Сода, Ванильный экстракт, Соль, Корица молотая