Как приготовить сироп
Многие хозяйки побаиваются самостоятельно варить сахарный сироп. Велика вероятность того, что он останется жидким или наоборот, карамелизуется. Поймать ту нужную стадию (которых у сиропа несколько), возможно с помощью проверенных рецептов приготовления сиропа. Опытные кулинары говорят, что сироп надо почувствовать, тогда он сварится, как надо.
Рецепты сиропа
Как приготовить сироп? В принципе, сварить сироп довольно просто. Вам потребуется два ингредиента: сахар и вода. Классические рецепты сиропа содержат пропорцию 1:1. Заливаем сахар водой и ставим на сильный огонь. Всю пену обязательно нужно снимать. Края посуды должны оставаться чистыми, без образования сахарной кромки. Сироп требует постоянного помешивания, но только до того момента, когда сахар растворится. Такие тонкости помогут избежать пригорания, образования кристаллов и переварки. Помимо классического сиропа, в котором используется вода, можно приготовить и фруктовые. Вода в них заменяется фруктовым соком. Но, в любом случае, правильно приготовленный сироп не только порадует честолюбие умелой хозяйки, но и покажет все ее кулинарные способности.