Лимонный сорбет (мороженое)
Метки: Рецепты > Выпечка и десерты > Детям
Для рецепта лимонного сорбета понадобится:
- Лимоны 8 штук
- Сахар 400 г
- Вода 250 г
- Яичный белок 2 штуки
Время приготовления - 4 час.
1 Лимоны хорошенько промываем и обдаем кипятком.
2 В кастрюльку выкладываем сахар, добавляем воду и доводим до кипения. Оставляем на маленьком огне еще 10 минут.
3 В готовый сироп добавляем цедру с одного лимона и даем остыть.
4 Выжимаем сок из лимонов (должно получиться не менее 250 грамм), добавляем его в остывший сироп, процеживаем и ставим в морозилку.
5 Примерно через 3-4 часа, когда лимонный сироп начнет застывать, начинаем готовить белки. Для этого предварительно охлажденные белки взбиваем в крепкую пену и ненадолго ставим в холодильник.
6 С помощью ложки аккуратно перемешиваем белки и сироп в однородную пенистую массу. Снова ставим в морозилку до получения нужной консистенции.
7 Раскладываем в креманки и наслаждаемся нежным кисло-сладким вкусом!
8 В процессе приготовления остается довольно много остатков лимонов. Их можно использовать в качестве основы для лимонада, или, размолов и смешав с сахаром, пустить в начинку для пирогов.
Смотрите также Как приготовить сорбет
Калорийность лимонного сорбета составляет 116 ккал.
Рецепты выпечки и десертов Посмотреть все рецепты
Брауни
Состав: Сахар коричневый, Яйцо, Сливочное масло, Шоколад темный, Мука пшеничная, Грецкие орехи
Рецепты с лимонами Посмотреть все рецепты
Свекольная икра
Состав: Свекла, Морковь, Репчатый лук, Вода, Лимоны, Чеснок, Растительное масло, Сахар, Гвоздика молотая, Кориандр молотый, Соль, Перец черный свежемолотый