Шоколадные брауни со сливочной начинкой

1 В большой кастрюле вскипятить воду.

2 Масло нарезать кусочками, шоколад поломать и сложить в термостойкую миску или кастрюльку.

3 Как только вода закипит, снять большую кастрюлю с огня и поставить в нее маленькую так, чтобы в шоколад не попала вода. Размешивать до получения гладкой однородной массы, которая по консистенции должна быть как очень жидкий кефир или даже молоко. Дать смеси остыть.

4 В другой миске взбить 3 яйца и 200 грамм сахара. Добавить остывшую шоколадную смесь, размешать. Всыпать муку, просеянную с разрыхлителем, тщательно перемешать.

5 В отдельной миске взбить сливочный сыр, 2 яйца и 100 грамм сахара.

6 Форму для выпекания смазать маслом или выложить пергамент. Вылить 3/4 шоколадного теста, разровнять.

7 Сверху выложить светлое тесто, не смешивая.

8 Сверху выложить оставшееся шоколадное тесто.

9 Выпекать 40 минут при 180 градусах.

Смотрите также Как приготовить брауни