Как приготовить квас
Буквально несколько лет назад для многих было привычным стоять в очереди с банками и бидонами возле бочки с квасом. Квас хорошо спасает от жажды в знойную погоду, его добавляют в легкое блюдо, которое называется окрошкой. В постные дни данный напиток употребляли с редькой, луком и хлебом. Рецепты приготовления кваса в то время были очень разнообразны, и их насчитывалось около тысячи. Традиционный русский квас, имбирный, грушевый, окрошечный, калиновый и так далее.
Рецепты кваса
Как приготовить квас? Нужно было, чтобы квас был во всех домах и постоянно, поэтому его делали разнообразным и в зависимости от местности, климата, а также достатка в семье. По некоторым источникам было известно, что квас начали изготавливать еще до образования Руси. В то время разновидность этого напитка была настолько разнообразна, что просто невозможно перечесть. Наличия в доме прохладного вкусного кваса говорило о достатке хозяев. Основные ингредиенты в рецептах приготовления кваса - это ржаные сухарики, вода сахар и немного дрожжей. Но с годами многое изменилось, и в квас начали добавлять различные добавки для вкуса, например, изюм, мяту, смородину и так далее. Многие во время приготовления кваса не используют дрожжи. Как только все нужные ингредиенты положены, квас настаивается сутки, процеживается и охлаждается.