Как приготовить компот
«Первое, второе и компот» - это шутливое выражение как нельзя лучше характеризует популярность напитка. Компот, каким мы его знаем сейчас, появился на столах обывателей в 18 веке. В средние века на Руси рецепты приготовления компота были известны немногим, подавали его исключительно на Сочельник как обрядовое питье. Современную интерпретацию компота, как десертного напитка из ягод и сухофруктов, переняли из Франции.
Рецепты компота
Как приготовить компот? Традиции приготовления компота у каждой хозяйки свои. Термическая обработка зависит от того, какие ингредиенты лежат в основе. Груши, яблоки, сливы, вишню варят от 2 до 5 мин. Виноград, смородину, чернику кладут уже в кипящий сироп и выключают огонь, а мягкие ягоды - малину, землянику и клубнику заливают кипятком и дают настояться. Так полезные свойства максимально долго сохранятся, а холодной зимой можно прикоснуться к частичке лета.