Ветчина в глазури из коричневого сахара и горчицы

Для рецепта ветчины в глазури из коричневого сахара и горчицы понадобится:

Копченая ветчина 4,5 кг
Яблочный сок 1 стакан
Сахар коричневый 3/5 стакана
Дижонская горчица 1/2 стакана
Мед 1/4 стакана

4.9/2

Время приготовления - Долго

1 Ветчину выложите в форму и полейте яблочным соком, затем накройте пергаментом и заверните вместе с формой в фольгу.

2 Запекайте в разогретой до 160 градусов духовке 3 часа 45 минут, пока температура внутри мяса не будет 60-62 градуса. Извлеките мясо из духовки и увеличьте температуру до 190 градусов.

3 Снимите фольгу и пергамент и слейте жидкость из формы. Срежьте немного лишнего жира с ветчины и намажьте горчицей. На горчицу посыпьте сахар, слегка прижимая его, чтобы получился толстый слой. Затем смажьте медом. Выпекайте около получаса, пока мясо не закарамелизуется, постоянно поливая соками.

4 Переложите ветчину на блюдо и охладите 45 минут. Нарежьте на тонкие куски и подавайте слегка теплой.

Калорийность ветчины в глазури из коричневого сахара и горчицы составляет 261 ккал.

Рецепты закусок Посмотреть все рецепты

Запеченная пряная морковь

Состав: Морковь, Растительное масло, Сливочное масло, Паприка сладкая, Кумин (зира), Кардамон, Кориандр молотый, Перец черный молотый, Корица, Лавровый лист

Селедка по-корейски

Состав: Сельдь, Репчатый лук, Растительное масло, Уксус, Томатная паста, Соль, Перец красный молотый, Перец черный молотый

Свежая аджика по-домашнему

Состав: Помидоры, Болгарский перец, Перец чили, Чеснок, Уксус, Соль

Рецепты с яблочным соком Посмотреть все рецепты

Клюквенный крисп

Состав: Клюква, Крупа овсяная, Сахар коричневый, Мука пшеничная, Сахар, Яблоки, Сливочное масло, Яблочный сок, Соль

Конверт с курицей

Состав: Куриная грудка, Яблочный сок, Ветчина, Сыр чеддер, Сыр пармезан, Тмин, Соль, Перец черный молотый

Фруктово-ягодный сорбет

Состав: Замороженные ягоды, Лед, Сахарный сироп, Яблочный сок