Лимончелло

1 Вымыть лимоны, снять кожуру, удалить белые волокна.

2 Положить кожуру в 4-литровую банку с широким горлышком и закручивающейся крышкой.

3 Влить 1 бутылку водки и перемешать.

4 Закупорить, надписать дату и поставить в темное место с комнатной температурой.

5 Достать через 40 дней.

6 Налить в кастрюлю воду, всыпать сахар. Довести до кипения и кипятить 5 минут.

7 Дать сиропу полностью остыть.

8 Влить сироп в настоянную на лимонной кожуре водку, влить вторую бутылку и тщательно перемешать.

9 Закрутить крышку, надписать дату и убрать еще на 40 дней.

10 На 80-й день достать банку из темного места, процедить и убрать лимонную кожуру.

11 Разлить по чистым бутылкам и закрыть плотными пробками. Поставить одну бутылку для охлаждения в холодильник, а остальные убрать в кладовку.