Золотистый лимонный мармелад

1 Разрежьте лимоны на 4 части крест на крест и извлеките семечки. Заверните семечки в кусок марли.

2 Тонко нарежьте каждую четвертинку лимонов и переложите все в большую кастрюлю. Добавьте воду и марлю с семечками и оставьте при комнатной температуре на 24 часа.

3 Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения. Уменьшите огонь и, не закрывая, варите примерно 45 минут, пока объем не уменьшится до 4 стаканов.

4 Добавьте сахар и, перемешивая, варите примерно 15 минут, пока капелька джема не будет застывать на холодной тарелке. Не забывайте снимать пенку.

5 Разложите мармелад по стерилизованным банкам, оставляя немного места сверху и плотно закройте крышкой.