Нога баранья
В кавказской кухне существует масса рецептов с бараньей ногой, чаще всего ее запекают в духовке с травами и чесноком. У баранины есть масса полезных свойств и блюда из нее по достоинству оценит любой гурман.
Как выбрать баранину
Хорошая нога молодого ягненка должна весить от 2 до 2.5 килограмма, у взрослого барана более жесткое мясо, толстая жировая прослойка и вес около 4-5 кило. Цвет мяса должен быть розовым, жировой прослойки - белым, а не желтым.
Калорийность бараньей ноги составляет 209 ккал.
Рецепты c бараньей ногой Посмотреть все рецепты
Баранья нога в мятной панировке
Баранина, тушеная в красном вине и томатном соусе
Баранья нога в лимонно-чесночном маринаде
Жареная баранья нога с овощами
Жареная баранья нога с фетой
Баранья нога в мятной панировке
Состав: Нога баранья, Мята свежая, Оливковое масло, Уксус винный белый, Уксус бальзамический, Сахар, Перец черный молотый, Тимьян, Соль
Баранина, тушеная в красном вине и томатном соусе
Состав: Нога баранья, Томаты в собственном соку, Вино красное сухое, Репчатый лук, Перец чили красный, Оливковое масло, Чеснок, Майоран сушеный
Баранья нога в лимонно-чесночном маринаде
Состав: Нога баранья, Лимоны, Растительное масло, Соль, Чеснок, Перец черный молотый
Жареная баранья нога с овощами
Состав: Нога баранья, Лук-порей, Молодой картофель, Молодая морковь, Цукини, Вино красное сухое, Говяжий бульон, Розмарин свежий, Мука пшеничная, Чеснок
Жареная баранья нога с фетой
Состав: Нога баранья, Куриный бульон, Сыр фета, Оливковое масло, Дижонская горчица, Орегано, Сок лимонный, Чеснок, Лимонная цедра
Смотрите также Что приготовить из бараньей ноги