Телятина
Телятина - это деликатесное мясо молодого теленка. Оно обладает характерным бледно розовым цветом, нежным молочным вкусом и более мягкой консистенцией чем зрелая говядина. Это низкокалорийное диетическое мясо, которое почти не содержит жира, зато богато белком, витаминами группы B и важными минеральными веществами - фосфором, цинком, железом и др. Полезные свойства телятины делают ее незаменимым продуктом в восстановительный период после болезни, а также важным звеном в любом здоровом рационе. В кулинарии телятину используют наравне с говядиной, ее жарят, тушат, запекают и отваривают, причем особенно популярным этот продукт считается в французской кухне.
Калорийность телятины составляет 89 ккал.
Рецепты c телятиной Посмотреть все рецепты
Оссобуко (телячья рулька с овощами)
Спагетти с телятиной и овощами
Чулама из телятины
Телятина под кремом из тунца
Оссобуко (телячья рулька с овощами)
Состав: Телятина, Мясной бульон, Вино белое сухое, Консервированные помидоры, Репчатый лук, Сливочное масло, Лимонная цедра, Чеснок, Соль, Перец черный молотый, Петрушка
Спагетти с телятиной и овощами
Состав: Телятина, Спагетти из твердых сортов пшеницы, Помидоры, Красный болгарский перец, Зеленый болгарский перец, Соевый соус
Чулама из телятины
Состав: Телятина, Морковь, Репчатый лук, Сливочное масло, Мука пшеничная, Петрушка, Соль
Телятина под кремом из тунца
Состав: Телятина, Тунец консервированный в масле, Яйцо, Оливковое масло, Анчоусы, Каперсы, Сок лимонный, Соль, Перец черный молотый
Смотрите также Что приготовить из телятины