Перец чили свежий
К перцу чили относятся все наиболее жгучие сорта красных перцев, причем чаще всего под чили подразумевают красный кайенский перец. Плоды свежего перца богаты минеральными веществами, в умеренных количествах содержат жирные и эфирные масла, сахара и имеют ценный витаминный состав. Считается, что свежий чили содержит вдвое большее количество витамина C чем в лимоне. За характерный обжигающий вкус перца отвечает специфический алкалоид капсаицин. В свежем виде чили добавляют в мясные и овощные блюда, подают к супам, а также используют для консервации.
Калорийность свежего перца чили составляет 40 ккал.
Рецепты c свежим перцем чили Посмотреть все рецепты
Остро-пряные креветки с имбирем, чили, томатами и кокосом
Пхали из зеленой фасоли с орехами
Тыквенный суп с фасолью и чили
Остро-пряные креветки с имбирем, чили, томатами и кокосом
Состав: Перец чили свежий, Помидоры, Репчатый лук, Кокосовая стружка, Растительное масло, Имбирь тертый, Чеснок, Семена горчицы, Соль, Кориандр молотый, Кумин (зира) молотый, Перец черный молотый, Куркума
Пхали из зеленой фасоли с орехами
Состав: Фасоль зеленая стручковая, Лимоны, Грецкие орехи, Репчатый лук, Кинза, Перец чили свежий, Чеснок, Петрушка, Соль, Перец черный молотый
Тыквенный суп с фасолью и чили
Состав: Овощной бульон, Тыква, Фасоль белая консервированная, Репчатый лук, Перец чили свежий, Оливковое масло, Листья кориандра, Соль, Перец черный свежемолотый
Смотрите также Что приготовить из свежего перца чили