Остро-пряные креветки с имбирем, чили, томатами и кокосом
Метки: Рецепты > Вторые блюда > Индийская кухня
Для рецепта остро-пряных креветок с имбирем понадобится:
- Перец чили свежий 6 штук
- Помидоры 450 г
- Репчатый лук 1 головка
- Кокосовая стружка 50 г
- Растительное масло 2 столовые ложки
- Имбирь тертый 1 столовая ложка
- Чеснок 5 зубчиков
- Семена горчицы 1 чайная ложка
- Соль 1 чайная ложка
- Кориандр молотый 1 чайная ложка
- Кумин (зира) молотый 1/2 чайные ложки
- Перец черный молотый 1/2 чайные ложки
- Куркума 1/4 чайные ложки
Время приготовления - 45 мин.
1 Свежий перец чили (лучше серрано) нарезать продольно. Семена можно удалить, чтобы было не очень остро. Мелко нарезать лук, чеснок и помидоры. Все ингредиенты не смешивать.
2 На умеренно высоком огне в небольшой сковороде (диаметром 25 см) растопить масло, бросить туда перец чили, тертый имбирь, чеснок и пассеровать 1-2 минуты, пока перец не станет мягким.
3 Уменьшить огонь до среднего, добавить соль, перец и остальные специи. Помешивая, пассеровать еще 1-2 минуты.
4 Добавить мелко нарезанный лук и, активно помешивая, готовить примерно 4 минуты.
5 Когда лук станет мягкими, высыпать в сковороду помидоры и тертую мякоть кокоса (свежую или сушеную), перемешать, накрыть крышкой и оставить на умеренном огне.
6 Через 4-6 минут, когда помидоры размякнут, добавить креветки и, помешивая, готовить еще 3-4 минуты.
Калорийность остро-пряных креветок с имбирем составляет 79 ккал.
Рецепты вторых блюд Посмотреть все рецепты
Азу по-татарски
Состав: Картофель, Говядина, Репчатый лук, Соленые огурцы, Мясной бульон, Томатная паста, Чеснок
Рис по-индийски
Состав: Вода, Рис длиннозерный, Сливочное масло, Соль, Перец черный молотый, Куркума
Мясные оладушки
Состав: Свинина, Яйцо, Репчатый лук, Майонез, Крахмал, Чеснок, Перец черный молотый, Соль
Рецепты с помидорами Посмотреть все рецепты
Салат Цезарь с чесночным майонезом
Состав: Салат «Айсберг», Куриное филе, Майонез, Сухарики, Помидоры, Перепелиное яйцо, Сыр, Чеснок
Мясная запеканка в лаваше
Состав: Мясо, Сыр твердый, Лаваш армянский, Репчатый лук, Помидоры, Сметана, Яйцо, Майонез, Укроп, Перец черный молотый, Соль