Грецкие орехи

В грецких орехах содержится большое количество ненасыщенных полезных жиров (почти 60%), белков и незаменимых аминокислот. Польза грецкого ореха обусловлена наличием в нем минеральных веществ - каротина, эфирного масла, железа, кобальта, йода, дубильных веществ. Особенно богата ими зеленая скорлупа незрелого грецкого ореха. Ядра спелых орехов богаты витаминами B1, B2, C и PP. В зеленых грецких орехах витамина C содержится даже больше, чем в шиповнике или черной смородине.

Полезные свойства грецких орехов неоспоримы: их ядра обладают антисептическими, тонизирующими, очищающими свойствами и стимулируют обмен веществ в организме. Употребление орехов рекомендуется для снижения стресса, лечении болезней печени и атеросклероза. Однако не стоит забывать что грецкие орехи очень калорийны и могут принести вред людям с избыточным весом или индивидуальной непереносимостью.

Как выбрать грецкие орехи

Лучше всего не покупать уже очищенные орехи. Старайтесь выбирать слегка продолговатый орех с тонкой скорлупой, потому что у круглого ореха обычно более плотная и толстая скорлупка и маленькое ядро. Не стремитесь приобрести совсем тонкостенный орех, при длительном хранении он плесневеет. У орехов с гладкой оболочкой внутри, как правило, мало перегородок.

Калорийность грецких орехов составляет 654 ккал.