Топинамбур
Топинамбур или земляная груша - это близкий родственник подсолнечника, обладающий ценными съедобными клубнями. По своему составу клубни топинамбура довольно близки к картофелю, однако по питательным свойствам значительно опережают многие виды овощей. Топинамбур считается диетическим продуктом, причем больше всего полезных свойств имеют сырые клубни, напоминающие по вкусу капустную кочерыжку. Однако, наиболее полно его сладкий вкус раскрывается после термической обработки, тем более что топинамбур довольно универсален – его можно жарить, варить, запекать и тушить.
Калорийность топинамбура составляет 61 ккал.
Рецепты c топинамбуром Посмотреть все рецепты
Суп из топинамбура
Хлеб из топинамбура
Суп из топинамбура
Состав: Куриный бульон, Топинамбур, Репчатый лук, Сливки, Сок лимонный, Чеснок, Соль, Перец черный молотый, Петрушка
Хлеб из топинамбура
Состав: Мука пшеничная, Репа, Стебель сельдерея, Топинамбур, Пастернак, Молоко, Морковь, Кленовый сироп, Кинза, Зеленый базилик, Оливковое масло, Разрыхлитель, Сода, Шалфей, Соль
Смотрите также Что приготовить из топинамбура