Язык телячий
Телячий язык считается ценным деликатесным продуктом, хотя по мясной классификации и относится к субпродуктам. В его состав входит большое количество легкоусвояемого белка, витамины группы B и многие важные минеральные вещества, среди которых можно особенно выделить железо, калий и фосфор. По своим питательным свойствам и вкусовым качествам телячий язык превосходит аналогичные говяжьи и свиные субпродукты. В отварном виде язык входит в состав многих пикантных салатов и мясных нарезок, его часто запекают, обжаривают в панировке, а также используют для производства ветчины и паштетов.
Калорийность телячьего языка составляет 146 ккал.
Рецепты c телячим языком Посмотреть все рецепты
Салат из языка
Салат из языка
Состав: Язык телячий, Помидоры, Яйцо, Хлеб бородинский, Сыр, Майонез, Соль, Перец черный молотый
Смотрите также Что приготовить из телячьего языка