Книга рецептов
Книга рецептов

Диета Дюкана

44

Диета Дюкана представляет собой белковую программу питания, разработанную французским врачом-диетологом Пьером Дюканом. В основе диеты лежит здоровая программа питания, которая напоминает рацион первобытного человека, содержащий продукты добытые охотой и собирательством. Не существует каких либо конкретных медицинских исследований эффективности диеты Дюкана, но по результатам одного из онлайн-опросов, проведенного в 2010 году, более чем 1500 человек потеряли в среднем около 7-8 килограмм после первых двух этапов диеты. Кроме того, положительные об этой диете дали такие мировые знаменитости, как герцогиня Кейт Миддлтон и певица Дженнифер Лопез.

Основные принципы диеты Дюкана

Диета включает в себя 100 продуктов, из которых 72 животного и 28 растительного происхождения, и практически не ограничивает размер порции, до тех пор пока вы придерживаетесь этого списка. На начальном этапе диета, как правило, дает хорошие результаты, однако, для их поддержания требуется основательно пересмотреть свой обычный рацион и отказаться от многих вредных привычек. Долгосрочная программа диеты состоит из четырех конкретных этапов, которые называются:

Атакующая фаза диеты Дюкана

Основная цель этой фазы состоит в стимуляции обмена веществ и быстром похудении - от 2,5 до 3 килограмм в период от 2 до 10 дней. Основу рациона составляют исключительно белковые продукты, например нежирная говядина, рыба, куриная грудка, яйца, соя и творог. В качестве источника углеводов используются полторы ложки овсяных отрубей, которые содержат большое количество клетчатки и дают чувство сытости. Также нужно потреблять не менее 1,5-2 литров жидкости в день, это может быть минеральная вода, зеленый или травяной чай.

Круизная (чередующая) фаза диеты Дюкана

Это фаза постепенного снижения веса, на которой в меню добавляются овощи. Разрешается употреблять любое количество любых овощей, кроме картофеля и бобовых, содержащих большое количество крахмала. Как и во время первой фазы, продолжается потребление белка и овсяных отрубей, причем рекомендуется производить чередование, например, в один день вы едите только белковые продукты, а в другой белки в сочетании с овощами. Эта фаза предусматривает потерю веса до 1 килограмма в неделю и длится до тех пор, пока вы не похудеете до нормального значения.

Закрепляющая фаза диеты Дюкана

Цель этой фазы заключается в том, чтобы перейти на полноценный рацион и, одновременно, предотвратить возвращение потерянных килограммов. Помимо неограниченного количество белков и овощей, в ежедневное меню добавляется порция фруктов, порция сыра и два кусочка цельнозернового хлеба. Один или два раза в неделю разрешается съесть любое блюдо по вашему желанию. В течении одного дня рекомендуется употреблять чисто белковые продукты, причем лучше всего если это будет один и тот же день. Продолжительность этого этапа зависит от того, насколько вы похудели во второй фазе диеты.

Стабилизационная (завершающая) фаза диеты Дюкана

Это долгосрочная или даже пожизненная фаза диеты, которая поможет вам сохранить достигнутый результат на длительное время, применяя основные принципы здорового питания. Разрешается есть все что хочется, при условии соблюдения нескольких простых правил:

  • Один раз в неделю устраивайте себе разгрузочный день с полностью белковым рационом (как в первой фазе диеты)
  • Ешьте по три столовые ложки овсяных отрубей в день
  • Будьте физически активны. Откажитесь от использования лифтов и эскалаторов, ходите не менее 20 минут в день и почаще бывайте на свежем воздухе

Ищете знакомые продукты или рецепты? Воспользуйтесь формой поиска!
Просто введите часть названия в поле поиска, а затем нажмите "ввод" на клавиатуре или кнопку "GO"