Рецепты болгарской кухни
Национальная болгарская кухня является сравнительно разнообразной и самобытной. Рецепты болгарской кухни широко прославились богатством овощей, обилием вкуснейшего мяса и рыбы, ароматнейшими первыми блюдами и закусками невероятных вкусов. Прежде всего кухня народа Болгарии знаменита своими кисломолочными и молочными продуктами.
В разные исторически значимые периоды на формирования блюд именно этой кухни оказывали свое воздействие кухни народов Греции, Турции и Армении. Множество рецептов болгарских народных блюд готовятся в так называемом скаре, который представляет собой большую печь с умещенной в ней решеткой, созданной из металла. Именно на этой решетке болгары любят готовить шашлык из мяса барана, кебаб, кебапчета, цыплят, котлетки, отбивные, фаршированные перцем сладкого сорта зразы, блюда из дичи, цыплят и др.