Рецепты с капустой брокколи
Говоря о рецептах с капустой брокколи, мы чаще всего подразумеваем полуфабрикат - бланшированные соцветия зеленой капусты. Главная хитрость в том, чтобы не переварить ее и не дать превратиться в мочалку. Для этого брокколи надо опустить в соленый кипяток на некоторое время, а после откидывания на дуршлаг поместить в ледяную воду. Тогда брокколи будет иметь приятный хруст, сочный аппетитный цвет и вкус.
1 2
Что приготовить с капустой брокколи? Рецепты блюд с брокколи - это и гарнир, и овощные салаты, и супы-пюре. Брокколи полезна, это просто кладезь витаминов. В качестве гарниров - ее употребляют к мясу и птице. Самый простой гарнир - отварная или пропаренная капуста, политая растопленным маслом - вкусно, полезно и некалорийно. Брокколи часто используют в салатах. В сочетании с другими овощами такой салат приобретает красивую палитру цветов. Ни одно диетическое питание не обходится без рецептов с капустой брокколи. Она хороша и в вареном, и в жареном виде. Ее запекают, тушат и делают из нее пюре.