Рецепты с чесноком
Несмотря на резкий запах и специфический вкус чеснок считается очень полезным продуктом. Он пользуется большой популярностью в мире кулинарии, его ценят за хорошие целебные свойства, огромное содержание витаминов и других полезных веществ. Практически ни одна кухня мира не обходится без этого продукта, однако в большинство рецептов с чесноком он добавляется исключительно в виде приправы.
Что приготовить с чесноком? Его добавляют в состав первых и вторых блюд, к закускам, салатам, соусам, блюдам с мясом, овощами. Комбинируют с картофелем, сыром, яйцами, свеклой. Ну а какой борщ не обходится без горбушки хлеба и чеснока, он придает блюду пикантности и особого вкуса. Для салатов лучше использовать южный чеснок, его головка по размерам схожа с луковицей. Для обжарки овощей, риса, чеснок лучше нарезать лепестками, немного прогреть в масле и когда он начнет темнеть, выбрать на тарелку. Отличным дополнением чеснок будет в блюдах с бараниной, морепродуктами, курицей, свининой, телятиной, а вот с рыбой может стать лишним. Можно делать чеснок в маринованном виде, добавлять к помидорам, огурцам, творогу, майонезу, сыру, он прекрасно сочетается с гвоздикой и майораном. Любое блюдо с чесноком будет ароматным и вкусным.