Креветки с греческим йогуртом, чесноком и кинзой

1 Креветки промойте в холодной проточной воде и обсушите.

2 Мелко порубите листья кинзы, раздавите чеснок и выжмите сок из лимона.

3 Смешайте для соуса греческий йогурт, кинзу, две с половиной столовых ложки лимонного сока, чеснок и кайенский перец. Добавьте половину чайной ложки соли и тщательно перемешайте. Выдержите под крышкой при комнатной температуре полчаса.

4 Смешайте оливковое масло с двумя столовыми ложками лимонного сока. Полейте этой смесью очищенные креветки с хвостиком, посыпьте солью по вкусу, тщательно перемешайте и оставьте на несколько минут.

5 Бросьте креветки на предварительно разогретую сковороду и обжарьте на сильном огне в течение 2-3 минут.

6 Перед подачей на стол полейте креветки йогуртовым соусом. В качестве гарнира можно подать белый рис.