Пирог с капустой

1 В сметану вмешайте дрожжи, туда же добавьте соль и сахар, затем масло, размягченное при комнатной температуре. Добавьте муки и руками замесите тесто.

2 Тесто скатайте в шар и отправьте в холодильник, неплотно накрыв тарелкой, на полтора-два часа. Можно сразу разделить его на две равные части.

3 Мелко нарежьте капусту и обжарьте ее в сливочном масле до появления золотистого цвета. Вареные яйца нарежьте и смешайте с капустой.

4 Тесто раскатайте на столе, присыпанном мукой, — нижний слой чуть потолще, верхний потоньше. Смажьте сливочным маслом противень, уложить верхнюю часть, затем начинку, накройте ее вторым пластом теста и слегка закрепите пальцами по краям.

5 Взбейте желток и смажьте поверхность пирога. Запекайте в разогретой до 200 градусов духовке, пока корочка пирога не станет темно-золотистой.