Венское шоколадное сабле

1 Муку просеиваем вместе с какао-порошком.

2 В отдельной емкости смешиваем размягченное сливочное масло и сахарную пудру, а затем взбиваем до пышной консистенции.

3 Белки взбиваем с солью до крутой пены.

4 Масляную и мучную смеси смешиваем до полной однородности, а затем аккуратно вмешиваем взбитые белки.

5 Противень застилаем бумагой для выпечки и, с помощью кулинарного шприца или кондитерского мешка, выдавливаем тесто в виде небольших зигзагообразных печенек.

6 Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 10-12 минут.

7 Готовое печенье остужаем на решетке и храним в закрытой коробке.