Крученики из говядины с грибами по-украински

1 Нарезанное на порционные кусочки мясо тонко отбейте, а затем натрите солью, перцем и горчицей. Отложите в сторону и переходите к начинке.

2 Лук и грибы мелко нарежьте и обжарьте. Добавьте давленный чеснок, посолите и поперчите по вкусу.

3 На каждую отбивную выложите небольшое количество начинки и сверните трубочкой (если разваливаются, то попробуйте закрепить края зубочистками).

4 Подготовленные крученики обжарьте с двух сторон на сковороде с растительным маслом до появления румяной корочки.

5 С помощью блендера измельчите орехи, добавьте сметану, йогурт, вино, листики тимьяна и хорошенько перемешайте.

6 Полученный соус залейте в сковороду с кручениками и тушите до готовности под закрытой крышкой.