Артишоки с заправкой из лука-шалота, уксуса и оливкового масла

Для рецепта артишоков с заправкой из лука-шалота, уксуса и оливкового масла понадобится:

Артишоки 800 г
Оливковое масло 5 столовых ложек
Лук-шалот 1 штука
Уксус винный красный 1 столовая ложка
Сок лимонный 1 столовая ложка
Соль 2 чайные ложки
Горчица сухая 1 чайная ложка
Чеснок 1 зубчик
Перец черный молотый по вкусу

4.9/1

Время приготовления - Средне

1 У артишоков удалите верхние жесткие листья и отрежьте основание с грубыми волокнами. Ножом осторожно срежьте верхнюю четверть артишока, ножницами обрежьте кончики листьев.

2 В большой кастрюле вскипятите воду, посолите и добавьте лимонный сок. Положите артишоки и варите на слабом огне с открытой крышкой 30–40 минут.

3 В ступке растолките чеснок с солью до получения пюре. Добавьте свежемолотый черный перец и уксус, нарезанный лук-шалот и масло. Взбейте венчиком.

4 Артишоки разрежьте на две части и извлеките сердцевину. Подавайте с соусом.

Калорийность артишоков с заправкой из лука-шалота, уксуса и оливкового масла составляет 119 ккал.

Рецепты вторых блюд Посмотреть все рецепты

Креветки в сливочно-чесночном соусе

Состав: Креветки, Сливки, Петрушка рубленая, Сливочное масло, Чеснок, Соль

Куриные грудки в остро-сладком соусе с яблочным соком и имбирем

Состав: Куриное филе, Вода, Сахар коричневый мягкий, Соевый соус, Яблочный сок, Кетчуп, Оливковое масло, Яблочный уксус, Перец чили хлопьями, Имбирь молотый, Чеснок

Овсяные котлеты

Состав: Овсяные хлопья, Картофель, Репчатый лук, Шампиньоны, Чеснок, Соль, Перец черный молотый

Рецепты с артишоками Посмотреть все рецепты

Печеные артишоки

Состав: Артишоки, Лимоны, Вино белое сухое, Хлеб белый, Подсолнечное масло, Соль, Петрушка

Тушеные артишоки

Состав: Зеленый горошек, Артишоки, Фасоль зеленая стручковая, Ветчина серрано, Лимоны, Лук-шалот, Оливковое масло, Вино белое сухое, Мука пшеничная, Латук, Соль

Морковно-артишоковый суп

Состав: Овощной бульон, Артишоки, Стебель сельдерея, Морковь, Репчатый лук, Сливочное масло, Сметана, Соль, Перец черный молотый, Петрушка