Киш лорен
Метки: Рецепты > Пироги > Французская кухня > Духовка
Для рецепта киш лорена понадобится:
- Сметана 300 г
- Мука пшеничная 1 стакан
- Яйцо 4 штуки
- Сыр твердый 100 г
- Репчатый лук 1 пучок
- Сладкий перец 100 г
- Морковь 100 г
- Зеленый горошек 100 г
- Куриное филе 100 г
- Сливочное масло 95 г
Время приготовления - 1 час.
1 Для теста: 95г сливочного масла порубить мелко, добавить 200г муки, вмешать 1 яйцо. Тесто скатать в шар, если тесто получилось слишком рассыпчатое, добавьте столовую ложку холодной воды. Готовое тесто заверните в целлофановую пленку и уберите в холодильник на час.
2 Затем выложить тесто в форму, примять пальцами к дну и стенкам, аккуратно сформировать краешек. Слой должен получиться толщиной 5–7 мм. Выпекать основу для киша нужно до полу готовности (до светло-золотистого цвета) 10–12 минут при 180 градусах.
3 Для начинки: в сливочном масле потушить смесь из примерно равного количества моркови, зеленого горошка, сладкого перца и лука до полу готовности, не более 5 минут. Куриную грудку или бекон нарезать кубиками и обжарить. Добавить к овощам. В отдельной миске смешать 3 яйца, 300г сметаны, 100г тертого твердого сыра, посолить, перемешать с овощами.
4 Выложить начинку в заранее выпеченную форму и поставить на нижнюю решетку разогретой до 180 градусов на 30–40 минут.
Смотрите также Как приготовить киш
Калорийность киш лорена составляет 218 ккал.
Рецепты пирогов Посмотреть все рецепты
Шоколадный пирог
Состав: Шоколад темный, Яйцо, Сливочное масло, Сахар тростниковый, Молочный шоколад, Мука пшеничная, Мед, Ванильный сахар
Американский тыквенный пирог
Состав: Тыква, Мука пшеничная, Сливочное масло, Сахар, Сливки 30%-ные, Яйцо, Корица, Ванилин, Соль
Греческий апельсиновый пирог
Состав: Яйцо, Сливочное масло, Апельсины, Мука пшеничная, Сахар, Манная крупа, Разрыхлитель, Соль
Рецепты с сметаной Посмотреть все рецепты
Кабачки с помидорами и чесноком
Состав: Кабачки, Помидоры, Сметана, Репчатый лук, Растительное масло, Оливковое масло, Чеснок, Перец черный душистый, Сахар, Лавровый лист, Петрушка, Соль, Перец черный молотый
Мраморный кекс со сгущенкой
Состав: Мука пшеничная, Молоко сгущенное, Сметана, Яйцо, Сахар, Сливочное масло, Шоколад темный, Какао-порошок, Разрыхлитель