Рулеты с инжиром

1 В миске смешайте муку, разрыхлитель, соду и соль.

2 В комбайне смешайте размягченное сливочное масло, маскарпоне, желток и ваниль, затем добавьте смесь м мукой, хорошо перемешайте и скатайте тесто в шар.

3 Готовое тесто разделите пополам и сформируйте из каждой половины прямоугольники 15х5см. Заверните в пленку и отправьте в холодильник на полтора часа.

4 В комбайне измельчите инжир и смешайте с медом, соком и цедрой апельсина и корицей.

5 Один кусок теста раскатайте между 2 листами пергамента, снимите верхний лист и намажьте половину начинки, оставляя небольшие края. Сверните тесто с длинной стороны, постепенно убирая бумагу. Повторите тоже самое со второй половиной. Заверните рулеты в пергамент и охладите 4 часа.

6 Разрежьте рулеты на небольшие куски и выложите на смазанный маслом противень. Выпекайте в разогретой до 190 градусов духовке 12-15 минут до золотистого цвета. Переложите на блюдо и охладите.