Медовые пряники

1 В сотейнике растопите сливочное масло, добавьте мед и перемешайте.

2 В горячую сковороду добавьте три столовые ложки сахара и держите на огне, пока сахар не станет темно-коричневым. Горячую карамель вылейте в горячее масло и перемешайте. Добавьте яйцо и желток, растертые с ложкой сахара.

3 В ступке растолките гвоздику, кардамон, мускатный орех, черный перец и корицу. Добавьте к маслу с карамелью.

4 Муку порциями засыпьте в масло, добавьте разрыхлитель и замесите крутое тесто. Месить надо долго — не меньше десяти минут.

5 Противень слегка смажьте маслом. Вылепите пряники и поставьте в разогретую до 200 градусов духовку на пятнадцать-двадцать минут на противне.

6 Оставшийся сахар смешайте с двумя ложками воды и двумя столовыми ложками лимонного сока. Кипятите пока смесь не загустеет до сиропной консистенции.

7 Каждый пряник обмакните в сотейник с глазурью на пять-десять секунд, достаньте и дайте остыть.

Смотрите также Как приготовить пряники