Форель в панцире из соли и яичного белка

Для рецепта форели в панцире из соли и яичного белка понадобится:

4.2/3

Время приготовления - 40 мин.

1 Тушку форели (1,2–1,5 кг) очистить, выпотрошить и удалить жабры. В брюхо засунуть крупно нарубленные петрушку и укроп.

2 Яичные белки взбить и смешать с солью в однородную массу.

3 На противень выложить соляную дорожку толщиной примерно полсантиметра, так чтобы на нее помещалась рыба и оставались небольшие соляные края. Положить рыбу на соль и засыпать солью сверху, так чтобы соль полностью скрыла тушку.

4 Духовку разогреть до 200 градусов и поставить туда противень с рыбой на 25-30 минут, в зависимости от веса рыбы.

5 Вынуть из духовки, разбить запекшуюся соляную корку плоской стороной большой ложки, счистить соль, переложить рыбу на блюдо, спрыснуть смесью оливкового масла и лимонного сока и подавать.

Калорийность форели в панцире из соли и яичного белка составляет 57 ккал.

Рецепты вторых блюд Посмотреть все рецепты

Солянка мясная

Состав: Соленые огурцы, Говядина, Сосиски, Вареная колбаса, Ветчина, Маслины, Репчатый лук, Томатная паста, Петрушка

Картофель, запеченный в мундире

Состав: Картофель, Сыр твердый, Сливочное масло, Бекон, Сметана, Чеснок, Укроп, Зеленый лук, Соль, Перец черный свежемолотый

Мясо по-французски с картофелем и грибами

Состав: Картофель, Свинина, Репчатый лук, Сыр, Шампиньоны, Майонез

Рецепты с морской солью Посмотреть все рецепты

Тушеная свинина с молоком и травами

Состав: Свинина, Молоко, Вино белое сухое, Оливковое масло, Розмарин свежий, Ягоды можжевельника, Шалфей, Морская соль, Перец черный молотый, Лавровый лист, Чеснок

Моцарелла с помидорами и рукколой

Состав: Сыр моцарелла, Помидоры, Базилик, Руккола, Уксус бальзамический, Оливковое масло, Морская соль

Суп-пюре из цветной капусты

Состав: Цветная капуста, Репчатый лук, Сыр пармезан, Оливковое масло, Чеснок, Мускатный орех, Морская соль