Соус Бер-блан
Метки: Рецепты > Соусы и маринады
Для рецепта соуса Бер-блан понадобится:
- Сливки 48%-ные 200 мл
- Уксус винный белый 2 столовые ложки
- Лук-шалот 1 штука
- Сливочное масло 35 г
- Помидоры 1/4 штуки
- Рыбный бульон 1 столовая ложка
Время приготовления - 20 мин.
1 Лук мелко нарубите и обжарьте на сливочном масле до прозрачности. Залейте уксусом и, помешивая, тушите, пока не испарится вся жидкость. Затем подлейте бульона и выпарите и его.
2 Добавьте в сотейник жирные сливки. Тушите, пока сливки не загустеют, и тогда вбейте в них 30 грамм масла.
3 Мякоть помидоров мелко нарежьте и вмешайте в соус.
Калорийность соуса Бер-блан составляет 277 ккал.
Рецепты соусов и маринадов Посмотреть все рецепты
Классический соус бешамель
Сливочный салатный соус
Классический соус бешамель
Состав: Молоко, Сливочное масло, Подсолнечное масло, Мука пшеничная, Соль
Сливочный салатный соус
Состав: Растительное масло, Уксус, Сливки, Лук-шалот, Горчица, Укроп сушеный, Соль, Перец белый молотый
Рецепты с 48% сливками Посмотреть все рецепты
Десертный сыр с малиной
Картофельный суп с луком
Десертный сыр с малиной
Состав: Малина, Сыр маскарпоне, Сливки 48%-ные, Яичный белок, Ванильный сахар
Картофельный суп с луком
Состав: Лук-порей, Куриный бульон, Картофель, Сливочное масло, Репчатый лук, Сливки 48%-ные, Чеснок, Морская соль, Перец белый молотый
