Салат из кальмаров с рисовой лапшой

1 Опустите лапшу в кипящую воду на 5 минут. Слейте и хорошо просушите. Переложите в миску.

2 Добавьте натертую на терке морковь, нарезанный тонкими половинками кружков огурец, нарезанный зеленый лук и 4 ложки кинзы.

3 В небольшой миске смешайте рыбный соус, сок лайма, сахар, кунжутное масло, мелко нарезанные чили, измельченный чеснок, арахисовое масло и очень мелко нарезанную оставшуюся кинзу.

4 Сбрызните половиной заправки лапшу с овощами и хорошо перемешайте.

5 Разогрейте арахисовое масло в воке на сильном огне до появления дымка. Нарежьте кальмары кольцами и жарьте порциями в масле по 45 секунд. Выложите в оставшуюся заправку и перемешайте.

6 Разложите салат по сервировочным тарелкам и сверху выложите кальмары.

Смотрите также Как приготовить салат из кальмаров