Лосось в сливочно-винном соусе с теплым шпинатом

Для рецепта лосося в сливочно-винном соусе с теплым шпинатом понадобится:

Филе лосося 2 штуки
Шпинат 90 г
Вино белое сухое 0,3 стакана
Лук-шалот 2 штуки
Взбитые сливки 1/4 стакана
Сливочное масло 2 столовые ложки
Листья эстрагона 1,5 столовые ложки
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

4.4/2

Время приготовления - Средне

1 Натрите рыбу солью и перцем.

2 Растопите столовую ложку сливочного масла в сковороде на среднем огне. Выложите рыбу и жарьте по 4 минуты с каждой стороны до готовности. Переложите на тарелку.

3 В этой же сковороде растопите половину столовой ложки сливочного масла. Добавьте половину тонко нарезанного шалота и половину мелко нарезанного эстрагона. Пассеруйте 30 секунд. Увеличьте огонь, добавьте половину шпината и перемешивайте 30 секунд, затем добавьте оставшийся шпинат и готовьте еще 30 секунд. Разложите по тарелкам.

4 В этой же сковороде растопите оставшиеся пол чайной ложки сливочного масла. Добавьте оставшийся тонко нарезанный шалот и мелко нарезанный эстрагон и пассеруйте 30 секунд. Добавьте вино и сливки и готовьте примерно 3 минуты, пока соус слегка не загустеет. Посолите и поперчите и выложите рыбу. Разогревайте 1 минуту, затем выложите на шпинат и полейте соусом.

Калорийность лосося в сливочно-винном соусе с теплым шпинатом составляет 148 ккал.

Рецепты вторых блюд Посмотреть все рецепты

Куриные грудки в остро-сладком соусе с яблочным соком и имбирем

Состав: Куриное филе, Вода, Сахар коричневый мягкий, Соевый соус, Яблочный сок, Кетчуп, Оливковое масло, Яблочный уксус, Перец чили хлопьями, Имбирь молотый, Чеснок

Азу по-татарски

Состав: Картофель, Говядина, Репчатый лук, Соленые огурцы, Мясной бульон, Томатная паста, Чеснок

Курица в кисло-сладком соусе по-китайски

Состав: Куриное филе, Ананас консервированный, Соевый соус, Помидоры, Яблочный уксус, Болгарский перец, Вода, Сахар, Томатная паста

Рецепты с филе лосося Посмотреть все рецепты

Суши из цукини с лососем и укропным соусом

Состав: Цукини, Филе лосося, Майонез, Укроп, Лосось копченый, Уксус винный белый, Маринованные огурцы, Соль, Перец черный молотый

Маринованный в белом вине лосось на гриле

Состав: Филе лосося, Лимоны, Сахар коричневый, Вино белое сухое, Сок лимонный, Сливочное масло, Соль, Перец черный молотый

Оладьи со сладким лососем

Состав: Молоко, Филе лосося, Мука пшеничная, Яйцо, Растительное масло, Кинза, Сливочное масло, Оливковое масло, Херес, Сахар тростниковый, Сахар, Уксус рисовый, Соевый соус, Сода, Соль