Ветчина в корочке из специй с кленово-горчичным соусом

Для рецепта ветчины в корочке из специй и кленово-горчичным соусом понадобится:

Ветчина 4,5 кг
Итальянская петрушка 2 пучка
Дижонская горчица 1/2 стакана
Красный болгарский перец 1/2 штуки
Кленовый сироп 1/4 стакана
Сливочное масло 3 столовые ложки
Смесь перцев 1 столовая ложка
Семена кориандра 1 столовая ложка
Мука пшеничная 1 столовая ложка
Морская соль 1,5 чайные ложки
Чеснок 4 зубчика

5/1

Время приготовления - 1 час.40 мин.

1 В миске смешайте горчицу и кленовый сироп. Накройте пленкой и поставьте в холодильник.

2 В миске разотрите измельченный чеснок и мелко порезанный болгарский перец с солью до состояния пасты. В кофемолке измельчите семена кориандра и смесь перцев и смешайте с мукой, маслом и чесночной пастой.

3 С ветчины срежьте кожицу и лишний жир, затем натрите пастой и выложите в смазанную маслом форму. Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 1,25 часа, пока не образуется корочка и температура внутри мяса не будет 65 градусов.

4 Переложите на блюдо и оставьте на 15 минут до подачи. Подавайте с соусом, украсив петрушкой.

Калорийность ветчины в корочке из специй и кленово-горчичным соусом составляет 262 ккал.

Рецепты закусок Посмотреть все рецепты

Запеченные кабачки с картофелем

Состав: Кабачки, Картофель, Помидоры, Красный болгарский перец, Оливковое масло, Репчатый лук, Петрушка рубленая, Орегано, Чеснок, Соль, Перец черный свежемолотый

Запеченная пряная морковь

Состав: Морковь, Растительное масло, Сливочное масло, Паприка сладкая, Кумин (зира), Кардамон, Кориандр молотый, Перец черный молотый, Корица, Лавровый лист

Чебуреки с сыром

Состав: Вода, Мука пшеничная, Плавленый сыр

Рецепты с ветчиной Посмотреть все рецепты

Суп гороховый с ветчиной

Состав: Мясной бульон, Картофель, Зеленый горошек замороженный, Ветчина, Репчатый лук, Вода, Сливочное масло, Укроп, Петрушка, Перец черный молотый, Тмин, Соль

Омлет с ветчиной

Состав: Яйцо, Кукурузное масло, Ветчина, Соль

Запеканка с брокколи и цветной капустой

Состав: Цветная капуста, Капуста брокколи, Лук, Ветчина, Сыр тертый, Сливки, Молоко, Яйцо, Панировочные сухари, Растительное масло, Сливочное масло, Мука пшеничная, Зелень, Орех мускатный молотый, Перец черный молотый, Соль