Суп-пюре из цветной капусты

Для рецепта супа-пюре из цветной капусты понадобится:

Цветная капуста 600 г
Картофель 500 г
Молоко 2 стакана
Сливочное масло 3 столовые ложки
Соль по вкусу

4.8/1

Время приготовления - 40 мин.

1 Четвертую часть мелких соцветий цветной капусты отложите для гарнира и отдельно сварите в подсоленной воде.

2 Остальную капусту, а также очищенный и промытый картофель, нарезанный ломтиками, сложите в кастрюлю, залейте 4 стаканами воды, добавьте 2 чайных ложки соли и поставьте варить на 25-30 минут. Все это протрите сквозь сито и разведите горячим молоком.

3 При подаче на стол суп заправьте сливками или сливочным маслом, перемешайте и выложите отваренные соцветия капусты.

Калорийность супа-пюре из цветной капусты составляет 80 ккал.

Рецепты супов Посмотреть все рецепты

Борщ вегетарианский

Состав: Вода, Свекла, Картофель, Белокочанная капуста, Репчатый лук, Морковь, Томатная паста, Сахар, Соль, Сметана, Зелень

Сливочный суп с семгой

Состав: Сливки 10%-ные, Картофель, Семга, Помидоры, Лук-порей, Морковь, Зелень, Растительное масло, Соль, Перец черный молотый

Томатный магрибский суп

Состав: Помидоры, Куриный бульон, Лимоны, Красный лук, Оливковое масло, Кинза, Мед, Имбирь, Паприка, Корица, Тмин, Петрушка, Соль, Перец черный молотый

Рецепты с цветной капустой Посмотреть все рецепты

Запеканка с брокколи и цветной капустой

Состав: Цветная капуста, Капуста брокколи, Лук, Ветчина, Сыр тертый, Сливки, Молоко, Яйцо, Панировочные сухари, Растительное масло, Сливочное масло, Мука пшеничная, Зелень, Орех мускатный молотый, Перец черный молотый, Соль

Цветная капуста под укропным соусом

Состав: Цветная капуста, Сливки, Укроп, Соль, Перец черный молотый

Овощной гратен

Состав: Цветная капуста, Морковь, Шпинат, Сметана, Сыр пармезан