Сладкая сырковая масса

1 Размягченное сливочное масло нарежьте на маленькие кусочки, переложите в кастрюлю и сбейте деревянной лопаточкой до тех пор, пока оно не побелеет и не сделается пышным.

2 Добавьте сахар, ванилин и четверть чайной ложки соли. Все это хорошенько перемешайте и затем небольшими частями добавьте протертый творог и сметану, каждый раз тщательно вымешивая.

3 Готовую сырковую массу положите горкой на блюдо и украсьте свежими или замороженными ягодами, рубленым жареным миндалем, миндальным печеньем или очищенными от кожуры рублеными фисташками. Перед подачей на стол поставьте в холодное место.