Грибной суп

Для рецепта грибного супа понадобится:

Куриный бульон 1,5 л
Грибы свежие 250 г
Мука пшеничная 4 столовые ложки
Сливочное масло 25 г
Яичный желток 1 штука
Сок лимонный 1/4 чайные ложки
Соль по вкусу

4.9/4

Время приготовления - 30 мин.

1 Грибы промойте, очистите, мелко покрошите и сложите в кастрюлю вместе с маслом, лимонным соком и щепоткой соли. Кастрюлю закройте крышкой и готовьте на медленном огне около 6 минут.

2 Муку положите в большую кастрюлю, поставьте ее на средний огонь и обжаривайте, помешивая, 5–7 минут, пока она не начнет приобретать коричневый цвет. Медленно, при постоянном помешивании, влейте бульон — продолжая взбивать венчиком, варите еще 10 минут.

3 Добавьте в кастрюлю с бульоном грибы вместе с соком, в котором они готовились и варите все вместе еще 5 минут.

4 Положите яичный желток в супницу и аккуратно, помешивая, влейте суп — так, чтобы не получилось комочков. Перемешайте и сразу подавайте.

Смотрите также Как приготовить грибной суп

Калорийность грибного супа составляет 44 ккал.

Рецепты супов Посмотреть все рецепты

Борщ вегетарианский

Состав: Вода, Свекла, Картофель, Белокочанная капуста, Репчатый лук, Морковь, Томатная паста, Сахар, Соль, Сметана, Зелень

Грибной суп-пюре

Состав: Шампиньоны, Сливки 20%-ные, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Перец черный молотый

Яичный суп Stracciatella

Состав: Мясной бульон, Яйцо, Сыр пармезан, Манная крупа, Специи

Рецепты с куриным бульоном Посмотреть все рецепты

Говяжьи котлеты с томатным соусом

Состав: Говяжий фарш, Куриный бульон, Репчатый лук, Толченые сухари, Яйцо, Кетчуп, Растительное масло, Мука пшеничная, Петрушка рубленая, Томатное пюре, Прованские травы, Чеснок

Соте из куриных грудок с томатами, маслинами и белым вином

Состав: Куриная грудка, Помидоры, Куриный бульон, Маслины без косточек, Вино белое сухое, Мука пшеничная, Растительное масло, Сливочное масло, Листья базилика, Чеснок, Соль, Перец черный молотый

Тыквенный суп-крем

Состав: Тыква, Куриный бульон, Сливки 35%-ные, Бренди, Красный лук, Сливочное масло, Сахар, Оливковое масло, Чеснок, Соль, Семечки тыквы очищенные, Петрушка, Перец черный молотый