Суп-пюре из цветной капусты

Метки: Рецепты > Супы > Вегетарианские блюда

Для рецепта супа-пюре из цветной капусты понадобится:

Цветная капуста 400 г
Репчатый лук 1 головка
Сыр пармезан 100 г
Оливковое масло 1 столовая ложка
Чеснок 2 зубчика
Мускатный орех на кончике ножа
Морская соль по вкусу

4.4/11

Время приготовления - 15 мин.

1 Лук и чеснок измельчите и пассеруйте на оливковом масле в кастрюле с толстым дном.

2 Цветную капусту разберите на соцветия и отварите в течении 5-7 минут.

3 Отваренную капусту переложите в кастрюлю с луком, добавьте немного бульона от капусты и тушите под крышкой до готовности.

4 Посолите, добавьте немного мускатного ореха, а затем смелите в блендере.

5 Разлейте по огнеупорным тарелкам, посыпьте тертым пармезаном, гренками и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 5 минут.

Калорийность супа-пюре из цветной капусты составляет 119 ккал.

Рецепты супов Посмотреть все рецепты

Сырный крем-суп

Состав: Картофель, Французский багет, Лук, Молодая морковь, Корень сельдерея, Оливковое масло, Сливочное масло, Сыр сливочный, Укроп, Соль, Перец черный молотый

Крем-суп из брокколи и голубого сыра

Состав: Молоко, Капуста брокколи, Сливки, Репчатый лук, Сыр голубой, Сливочное масло, Чеснок

Гречневый суп

Состав: Вода, Картофель, Куриная грудка, Помидоры, Гречка, Морковь, Белый лук, Растительное масло

Рецепты с цветной капустой Посмотреть все рецепты

Тыквенный карри с нутом и цукини

Состав: Цукини, Овощной бульон, Тыква, Цветная капуста, Нут, Чечевица красная, Репчатый лук, Карри, Растительное масло, Чеснок, Кориандр свежий

Печеная цветная капуста

Состав: Цветная капуста, Лимоны, Сыр, Сливочное масло, Яйцо, Молоко, Петрушка, Соль

Овощной суп-пюре с курицей

Состав: Куриный бульон, Цветная капуста, Морковь, Зеленый лук, Сливочное масло, Соль, Перец черный молотый