Фриттата с брокколи и сладким перцем

1 Яйца смешайте с солью, молотым мускатным орехом и паприкой. Брокколи разберите на соцветия, перец очистите от кожицы и нарежьте тонкой соломкой. Лук нарежьте тонкими полукольцами.

2 Чеснок и петрушку мелко нарубите и смешайте с соком лимона и оливковым маслом.

3 Нарезанный лук обжарьте на сливочном масле до мягкости, добавьте брокколи, обжарьте 1 минуту, после чего добавьте перец, через 1 минуту добавьте шепотку листьев тимьяна, еще через минуту петрушку с чесноком в масле и лимонном соке, а через 30 секунд залейте яйцами.

4 Когда яйца начнут застывать, поставьте сковороду в разогретую до 180 градусов духовку на 7-10 минут.

5 Подавайте, посолив, поперчив и посыпав листиками тимьяна.

Смотрите также Как приготовить фриттату