Морковные кексы с имбирем и корицей

1 Натрите 4 средних моркови на крупную терку. Смешайте муку, пекарский порошок, соду, соль, корицу, имбирь и мускатный орех.

2 Взбейте миксером на высокой скорости яйца, масло и коричневый сахар. Добавьте в кремообразную массу тертую морковь и ваниль, продолжайте взбивать дальше до получения однородной консистенции. Переключите миксер на медленную скорость и частями добавляйте мучную смесь. Доведите смесь до состояния теста.

3 Вставьте вкладыши из пергаментной бумаги в формы для выпечки кексов и выложите в них тесто. Выпекайте в духовке 20-25 минут при температуре 190 градусов.

4 Достаньте кексы из духовки и оставьте остужаться в формах на 10 минут, далее извлеките их из форм вместе с бумагой и дайте им остыть не менее одного часа. Подавайте посыпав кексы сахарной пудрой.

Смотрите также Как приготовить морковный кекс