Капоната с кедровыми орехами
Метки: Рецепты > Закуски > Итальянская кухня
Для рецепта капонаты с кедровыми орехами понадобится:
- Томаты в собственном соку 800 г
- Стебель сельдерея 3 штуки
- Баклажаны 1 штука
- Оливковое масло 1/2 стакана
- Репчатый лук 1 головка
- Винный уксус 3 столовые ложки
- Сахар 1,5 столовые ложки
- Кедровые орехи 1 столовая ложка
- Каперсы 1 столовая ложка
- Соль по вкусу
- Перец черный свежемолотый по вкусу
Время приготовления - 1 час.
1 Баклажан разрежьте на 2 части, посолите и оставьте на 20 минут. Промойте, хорошенько обсушите и порежьте мелкими кубиками.
2 Обжарьте баклажаны на оливковом масле в течении 8-10 минут. Следите чтобы они не стали слишком мягкими.
3 Выложите баклажаны и добавьте в сковороду мелко нарезанный лук. Пассеруйте до мягкости и добавьте нарезанный кубиками сельдерей и помидоры. Готовьте примерно 15 минут пока сельдерей не размягчится. Добавьте каперсы, орехи и выкладывайте смесь к баклажанам.
4 В кастрюльке смешайте сахар и уксус, посолите, поперчите по вкусу и нагрейте. Добавьте баклажаны и тушите под закрытой крышкой на маленьком огне. Изредка перемешивая, готовьте, пока овощи не станут мягкими. Остудите и поставьте в холодильник.
Калорийность капонаты с кедровыми орехами составляет 90 ккал.
Рецепты закусок Посмотреть все рецепты
Запеченная пряная морковь
Квашеная капуста по-грузински
Запеченная пряная морковь
Состав: Морковь, Растительное масло, Сливочное масло, Паприка сладкая, Кумин (зира), Кардамон, Кориандр молотый, Перец черный молотый, Корица, Лавровый лист
Квашеная капуста по-грузински
Состав: Белокочанная капуста, Вода, Свекла, Сельдерей, Чеснок, Соль, Перец красный свежий
Рецепты с томатами в собственном соку Посмотреть все рецепты
Суп из фасоли, томатов и шалфея с тостами
Запеканка с баклажанами, сыром и грибами
Запеченные баклажаны с моцареллой
Суп из фасоли, томатов и шалфея с тостами
Состав: Томаты в собственном соку, Фасоль «Каннеллини», Хлеб деревенский, Оливковое масло, Листья шалфея, Чеснок, Соль, Перец черный молотый
Запеканка с баклажанами, сыром и грибами
Состав: Баклажаны, Томаты в собственном соку, Сыр твердый, Сыр моцарелла, Шампиньоны, Томатная паста, Лавровый лист, Соль, Перец черный молотый, Оливковое масло
Запеченные баклажаны с моцареллой
Состав: Томаты в собственном соку, Перец чили, Баклажаны, Сыр моцарелла, Говяжий фарш, Свиной фарш, Вино красное сухое, Репчатый лук, Растительное масло, Морковь, Базилик, Сахар, Томатная паста, Чеснок, Соль
