Запеченная в фольге рыба

1 Рыбу промойте и очистите от чешуи и внутренностей. Лук порежьте тонкими ломтиками, чеснок натрите, морковь порежьте кубиками. Мяту и кинзу разделите на листочки.

2 Форму для выпечки застелите фольгой и смажьте оливковым маслом. Сверху выложите треть приготовленных ингредиентов и на них посоленную и поперченную с обеих сторон рыбу.

3 Еще треть зелени и овощей вложите внутрь рыбины. Сделайте три надреза на рыбе по диагонали и вложите в них по ломтику лимона. Сбрызните оливковым маслом и посыпьте оставшимися ингредиентами.

4 Заверните фольгу и запекайте в духовке 40 минут при температуре 200 градусов.