Гречка

0

Гречка - это широко распространенная крупяная культура из семейства гречишных. Гречка считается одной из старейших культивируемых человеком пищевых культур и пришла к нам из азиатского региона. В состав гречневой крупы входит довольно большое количество углеводов, витамины группы B, витамин E, PP и важные минеральные вещества - железо, кальций, йод и др. По белковому составу гречку иногда даже сравнивают с мясом, это очень питательный продукт, который медленно переваривается и надолго дарит чувство сытости. В кулинарии гречневую кашу чаще всего используют в качестве отдельного блюда, но иногда добавляют в супы и разнообразные биточки.

как варить гречку

В магазинной гречке очень часто можно встретить камешки и другой мусор, поэтому перед варкой обязательно переберите крупу и промойте ее под холодной проточной водой. Чтобы готовая гречка была рассыпчатой, ее можно слегка прогреть на сковороде без масла непосредственно перед варкой. Подготовленную таким образом гречку залейте холодной водой и доведите до кипения. Для приготовления гречки лучше всего подойдет казанок или кастрюля с толстыми стенками, воды нужно налить в два раза больше чем крупы. Варите под крышкой на слабом огне, не перемешивая, примерно в течении 20 минут. Кастрюльку с готовой гречкой гречку лучше всего завернуть в полотенце или одеяло, чтобы крупа упарилась - так она будет еще вкуснее.

Смотрите также Гречневая диета