Каперсы
Каперсы - это род растений из семейства каперсовых, нераспустившиеся бутоны которых широко используют в качестве приправы. В пищу употребляют не только плоды, но и зеленые побеги этого растения, однако настоящие каперсы - это вымоченные в уксусе с солью или маринованные цветочные бутоны. Они имеют слегка горчичный, терпкий и острый вкус позволяющий применять их для приготовления пикантных блюд из рыбы и мяса, а также разнообразных соусов и маринадов. Особенно часто блюда с использованием каперсов можно встретить в средиземноморской кухне.
Калорийность каперсов составляет 23 ккал.
Рецепты c каперсами Посмотреть все рецепты
Капоната с кедровыми орехами
Маринованные баклажаны с каперсами и мятой
Капоната
Бургеры из тунца с травяным майонезом
Кростини с оливками
Капоната с кедровыми орехами
Состав: Томаты в собственном соку, Стебель сельдерея, Баклажаны, Оливковое масло, Репчатый лук, Винный уксус, Сахар, Кедровые орехи, Каперсы, Соль, Перец черный свежемолотый
Маринованные баклажаны с каперсами и мятой
Состав: Баклажаны, Оливковое масло, Уксус винный красный, Каперсы, Мята свежая, Соль, Перец черный молотый
Капоната
Состав: Стебель сельдерея, Помидоры, Баклажаны, Репчатый лук, Оливки, Каперсы, Сахар, Винный уксус, Петрушка, Перец черный молотый, Соль
Бургеры из тунца с травяным майонезом
Состав: Филе тунца, Оливковое масло, Булочка, Красный лук, Смесь салатных листьев, Филе анчоуса, Петрушка рубленая, Яичный желток, Каперсы, Сок лимонный, Дижонская горчица, Укроп, Уксус винный красный, Чеснок, Сливочное масло
Кростини с оливками
Состав: Французский багет, Сыр сливочный, Сыр мягкий, Сыр твердый, Оливки, Маслины, Зелень, Сливочное масло, Оливковое масло, Каперсы, Чеснок
Смотрите также Что приготовить из каперсов