Тыква

Тыква - это натуральный природный комплекс витаминов и минералов. В состав тыквы входит большое количество витаминов A и С, витамины Е, В1, В2, РР, T и целый спектр минеральных веществ, таких как калий, кальций, железо, цинк и другие. Мякоть тыквы богата растительной клетчаткой и низкокалорийна (чем очень полезна для диетического питания), способствует выведению шлаков из организма и нормализует обмен веществ. Однако тыква вредна и не рекомендуется к употреблению людям с язвой желудка или обостренными желудочно кишечными заболеваниями, сахарным диабетом и гастритом с пониженной кислотностью.

Тыква широко применяется в кулинарии, ее варят и запекают, используют для супов и салатов. В тыкве присутствует довольно редкий витамин T, способствующий усвоению тяжелой пищи и препятствующий ожирению. Благодаря этому полезному свойству тыквы, она очень хорошо подходит к мясным и жирным блюдам в качестве гарнира.

Как выбрать тыкву

Для употребления в пищу хорошо подойдут сорта тыквы с маленькими плодами, предназначенные специально для выпечки. Лучше всего выбирать круглые тыквы средних размеров, примерно 3-5 килограмм - они менее волокнисты и обладают более сладким вкусом.

Кожица качественной тыквы должна быть без пятен и изьянов, плотной и гладкой, мякоть - яркого оранжевого цвета, мясистой, плотной и упругой. Не покупайте недозрелые тыквы - их мякоть безвкусна, равно как и перезрелые - мякоть таких тыкв очень вялая и волокнистая. Хвостик хорошей тыквы должен быть темным и сухим.

Калорийность тыквы составляет 28 ккал.